药食同源产业蓬勃发展，传统理念焕发新活力

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发表时间：2025-03-31 00:15
近年来，药食同源的理念在健康养生领域持续升温，备受消费者关注。这一源自传统中医药文化的概念，正逐步从理论走向实践，在食品、保健等多个行业中落地生根，催生出一系列创新产品与服务，成为推动大健康产业发展的新引擎。
传统智慧引领健康新潮流
我国的药食同源历史源远流长，《黄帝内经》等经典著作早有相关记载，揭示了食疗在疾病预防和治疗中的重要作用。如今，花椒、生姜、金银花、山楂等常见的药食同源食材，已深深融入百姓日常生活。在成都市**人民医院的食堂，顺应二十四节气推出的特色中药药膳，如大寒节气的 “百合红枣八宝饭”、立冬的 “高纤五黑豆面包” 等，深受欢迎，其中不乏年轻消费者的身影。这表明，古老的药食同源理念正与现代生活方式巧妙融合，被赋予新的时代内涵。
产业发展势头强劲
从种植源头到终端产品，药食同源相关产业链条不断延伸，呈现出蓬勃发展的态势。以内江天冬产业为例，当地凭借悠久的种植历史，已在东兴区打造了 40 余个种植基地，种植面积达 5 万余亩。四川天草润东生物科技有限公司等企业积极投身其中，不仅开展天冬的粗加工，还研发出天冬膏、天冬饮料等产品，并与 20 多家科研机构合作，加速优质幼苗培育和新产品研发。
在刚刚落幕的第 112 届全国糖酒商品交易会上，药食同源成为一大焦点。成都市作为 “美食之都” 与 “中医药强市”，首次将药食同源产品纳入 “三月春糖节” 促消费系列活动。老金磨方与臻草特膳科技挂牌 “药食同源研究中心”，计划围绕原料配方和工艺技术开展创新研发，推出更多科学、美味的中式食补产品。此外，福桃三根人参酒带来了养生酒市场规模增长的趋势预测，进一步显示出药食同源产品的广阔市场前景。
与此同时，各大企业也纷纷布局药食同源领域。东阿阿胶在 2024 年积极推出即食阿胶冻干产品、“燕真卿” 即食燕窝等滋补食品，打造 “中药 + 食品” 跨界融合模式。伊利与有着 356 年历史的同仁堂达成战略合作，推出舒化无乳糖猴头菇牛奶、伊利轻慕红参焕活奶粉等 7 款 “药食同源” 新品，推动乳业向功能化、专业化转型。
政策助力与监管并重
为推动药食同源产业健康发展，国家出台了一系列政策支持措施。农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部联合印发的《中国食物与营养发展纲要（2025 - 2030 年）》提出，要扩大食药同源品种范围，开发保健食品，加强食养服务，发展中医药膳产业。此外，四川省已将天麻、铁皮石斛等 9 种物质纳入国家食药物质目录管理，并持续支持川产道地药材申请纳入目录，助力地方产业发展。
在鼓励产业发展的同时，监管部门也在加强对药食同源产品的监管。全国人大代表蔡金钗建议，相关部门应加强跨部门协作，建立覆盖全产业链的监管体系，制定明确的监管标准，保障消费者权益。此前，市场上曾出现过一些打着药食同源旗号的虚假宣传和违规产品，规范市场秩序成为产业可持续发展的关键。
随着公众健康意识的提升以及政策红利的持续释放，药食同源产业正迎来前所未有的发展机遇。然而，要实现行业的长远健康发展，还需在科技创新、标准制定、科普宣传等方面持续发力，让传统的药食同源智慧在现代社会中绽放更加耀眼的光芒，为 “健康中国” 建设贡献力量。


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文章分类： 药食速报
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